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成饺子生坯,又鲜又香,趁机多包几顿,正是吃

发布人:admin时间:2020-08-01

现在气候逐步回暖,万物复苏,正是吃野菜的好时节,这个时分最多并且最新鲜的野菜便是荠菜了,很多人都喜欢用荠菜来包水饺,荠菜饺子口感幽香,不只味美,养分也极丰厚。今日就给咱们一道好吃的荠菜豆干猪肉水饺,喜欢的朋友无妨试试看。

荠菜还含有丰厚的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可防备胃癌和食管癌。荠菜含有丰厚的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是医治干眼病、夜盲症的杰出食物。荠菜还含有很多的粗纤维,食用后可增强大肠活动,促进分泌,然后增进推陈出新,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等。

荠菜豆干猪肉水饺

成饺子生坯,又鲜又香,趁机多包几顿,正是吃野菜的好时节

面粉500克,荠菜 500克,豆腐皮100克,猪肉300克,清水270克

调料:

A: 盐3/2茶匙,白糖1茶匙,味精1/2茶匙,橄榄油2茶匙。

B: 胡椒粉1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1/2茶匙,老抽1茶匙,葱、姜各适量

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1 面粉中边逐步加水边拌和,和成面团后盖湿布醒发15分钟,再次揉匀。

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2 荠菜择去黄叶,用剪子剪去根部,清洗洁净。

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3 治净的荠菜放入开水锅中焯烫至变色,敏捷捞入冷水盆中降温。

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4 荠菜挤干水分,切成细末。

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5 豆腐皮切成末,葱、姜均切末。

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6 猪肉剁碎,加葱姜末、料酒、胡椒粉、香油、老抽搅打上劲。

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7 荠菜、豆腐皮、猪肉馅放入大碗中,加调料A拌和均匀成馅料。

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8 面团搓成长条,切成小剂子。

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9 将剂子按扁,擀成中心厚、边缘薄的饺子皮。

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10 包入调好的馅料,成饺子生坯。

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11 包好的饺子放在帘子上。

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12 锅内加足量水大火烧开,下入饺子30秒后用漏勺沿锅边悄悄推进饺子。

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13 至饺子悉数浮起,再改小火煮2分钟,捞出即可。

小贴士

1 饺子面和得既不行太软也不行太硬。面太硬了不易捏紧,煮的时分共识泄露,并且不易消化;面太软,如果皮擀得很薄时会泄露,但若将面皮擀得太厚又会影响口感。

2 饺子下锅30秒今后饺子皮已煮定型,这时再搅动不共识决裂。一起还需留意,煮的时刻不宜太长,饺子浮起再煮2分钟后,捞出一个饺子,用手按压饺子皮后若能当即弹起恢复原状,阐明饺子已煮熟了,应即捞出。

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本文相关词条概念解析:

饺子

饺子,又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,由于形状微扁,所以还有当地上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都具有上佳的口碑,所以不管在任何当地咱们总是能看到涵义吉利的饺子。是深受中国人民喜欢的传统特征食物,是中国北方民间的主食和当地小吃,也是年节食物。有一句歌谣叫“大寒小寒,吃饺子春节。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工老练,饺子起源于南北朝时期。是一种前史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗话。每当新春佳节,饺子更成为一种应时不行短少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首要创造的,距今已有一千八百多年的前史了。

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